Tips :
Här är några tips för att göra KFC-stil stekt kyckling ännu bättre:
Temperaturkontroll: se till att oljan är tillräckligt varm innan du lägger till kycklingen. Om det är för kallt absorberar kycklingen mer olja och blir fet. Sikta på ca 175 xnumx C.
Överfyll inte pannan: stek kycklingen i omgångar för att förhindra att oljans temperatur sjunker, vilket kan leda till ojämn tillagning.
Vila kycklingen: låt kycklingen vila på kökspapper i några minuter efter stekning så att överflödig olja rinner ut och håller glasyren skarp.
Använd en kötttermometer: för att se till att kycklingen är kokt, använd en kötttermometer för att kontrollera att kärntemperaturen är 75 x C (165 x F).
Krydda: se till att krydda kycklingen själv med salt och peppar innan du täcker den för att förbättra smaken.
Prova kryddan: justera gärna pannans krydda efter din smak. Att tillsätta lite kummin eller chilipulver kan ge den en unik smak.
Servera med doppsåser: överväg att servera stekt kyckling med en mängd olika doppsåser, som ranchdressing, honungssenapsås eller chilisås, för att lägga till ett extra lager smak.
Förvaringsanvisningar:
Kylning: låt den stekta kycklingen svalna till rumstemperatur innan den förvaras. Detta hjälper till att förhindra kondens, vilket kan göra kycklingen vattnig.
Wrap eller förvaringsbox: placera kycklingen i en lufttät låda eller linda den tätt i aluminiumfolie eller plastfolie. Om du har flera bitar, överväg att lägga ett bakplåt mellan dem så att de inte fastnar ihop.
Kylning: förvara kycklingen i kylen om du planerar att äta den inom 3-4 dagar. Se till att din kylskåpstemperatur inte är mer än 4 xnumx C.
Frysning: om du vill behålla den stekta kycklingen längre kan du frysa den. Vik in varje bit tätt i plastfolie och sedan aluminiumfolie, eller lägg dem i en fryssäker påse. Det kommer att hålla i frysen i ca 2-3 månader.
Uppvärmning: när du är redo att äta överbliven kyckling, värm den i ugnen vid 175 XC i cirka 15-20 minuter för att ge den tillbaka sin skarphet. Du kan också använda en luftstaplare för ett snabbare alternativ.
Sammanfattningsvis är korrekt bevarande av stekt kyckling i KFC-stil avgörande för att bibehålla dess smak och konsistens. Låt den svalna innan du lägger den i en lufttät låda, och kom ihåg att den kan förvaras i kylen i några dagar eller frysas för längre förvaring. När du är redo att njuta av den igen, kan du värma upp den i ugnen eller i en Konvektionsfrysare för att återställa dess läckra skarpa. Njut av matlagningsögonblicket!
Se resten på nästa sida
