Instruktion:
Sikt i mjölet och blanda alla ingredienser för glasyren. Mala dem fint i en murbruk och stöt och lägg dem sedan i en ren plastpåse.
Doppa varje bit kyckling först i ägget och sedan i mjölblandningen i påsen. Se till att varje bit är helt täckt med mjöl.
Värm oljan i en stekpanna. Stek kycklingen i oljan på låg värme utan att täcka den.
När kycklingen är brunad, lägg ett lock på pannan och fortsätt att laga mat på låg värme tills kycklingen är helt kokt.
Placera på kökspapper för att ta bort överflödig vätska.
Variationer:
Kärnmjölkmarinad: blötlägg kycklingbitar i kärnmjölk i några timmar eller över natten innan du täcker dem. Detta gör kycklingen mer öm och ger den en syrlig smak.
Den eldiga versionen: tillsätt cayennepeppar eller chilisås till äggblandningen eller mjölfrostning för en eldig spark.
Örtblandning: prova en mängd torkade örter, som basilika eller dill, i mjölblandningen för en unik smakprofil.
Krispig glasyr: för en särskilt krispig finish, tillsätt krossade cornflakes eller panko-brödsmulor till mjölblandningen.
Smaksatt mjöl: blanda i mjöl med lite riven parmesanost eller näringsjäst för att ge smak.
Ugnsbakat alternativ: istället för att baka kan du belägga kycklingen och steka den i ugnen vid 200 x C i cirka 30-40 minuter för att uppnå ett hälsosammare alternativ.
Sött och salt: strö honung eller lönnsirap över kokt kyckling för en söt kontrast till de Salta kryddorna.
Se resten på nästa sida
