Förbered degen:
Vispa det mjuka smöret och sockret i en stor skål tills det är fluffigt.
Tillsätt ägget, riven citronskal och citronsaft till blandningen och blanda väl.
Sikt mjöl, bakpulver och salt i en separat skål.
Tillsätt de torra ingredienserna gradvis till smör-sockerblandningen och rör om tills blandningen är jämn.
Täck degen med plastfolie och lägg i kylen i minst en timme eller tills den är tillräckligt fast för att hantera.
Biscuit design:
Ta ut degen ur kylen och forma den till valnötstora bollar.
Doppa degbollarna jämnt i florsockret och se till att de är täckta med socker överallt.
Baka kakor:
Placera bollarna på en bakplåt fodrad med bakpapper och lämna utrymme mellan dem när de expanderar under bakningen.
Baka i en förvärmd ugn vid 180 XC i cirka 10-12 minuter eller tills kakans kanter är gyllenbruna.
Ta bort kexen från ugnen och låt dem svalna på ett bakplåt i några minuter och överför dem sedan till ett galler för att svalna helt.
Servera:
När de är kylda är citronkakorna redo att avnjutas! Servera dem med en kopp te eller kaffe som en söt och uppfriskande behandling.
Dessa citronkakor är lätta, skarpa och fulla av smak. De är perfekta för en sommar eftermiddagsmat eller att dela med vänner och familj. Njut!
Fortsätter på Nästa sida
Se resten på nästa sida
