När degen stiger en andra gång, Förvärm ugnen till 220 x C (425 x F). För en skarpare skorpa, placera en grund skål med vatten längst ner i ugnen för att skapa ånga under bakningen.
Baka bröd:
När degen har stigit, gör några grunda skär med en vass kniv eller brödskivare. Så här stiger brödet under bakning.
Baka brödet i den förvärmda ugnen i 20-25 minuter tills skorpan är gyllenbrun och ett ihåligt ljud hörs längst ner när du knackar.
Om du använder brödgryta kan bakningstiden vara något längre så att brödet kan koka igenom och igenom.
Kylbröd:
Efter bakning, ta bort brödet från ugnen och låt det svalna på gallret. Det är viktigt att låta brödet svalna innan det skärs så att insidan stelnar ordentligt.
Näringsinformation (per skiva, ca 1/12 bröd):
Kalorier: 80 kcal
Kolhydrater: 16 g
Protein: 3 g
Fett: 0,5 g
Fiber: 1 g
Socker: 1g
Natrium: 150 mg
Förvaringstips:
fortsätter på Nästa sida
Se resten på nästa sida
