1. Först och främst bör du separera äggen för stångägget. Därefter rör om äggulorna och häll dem först genom en sikta innan du fyller dem i små, smorda burkar.
Koka äggulan sedan täckt i 40 minuter i ett vattenbad tills det har stelnat.
Viktigt: vattnet ska inte koka, den optimala vattentemperaturen för denna typ av äggberedning är 80 XC.
2. Ta sedan bort de fortfarande varma äggulorna från burkarna och lägg dem försiktigt i lite större, smorda burkar. Häll sedan äggvitorna först genom en sikt och sedan i burkarna fyllda med äggulor.
3. Koka nu burkarna täckta i ett vattenbad i 60-90 minuter och låt dem sedan svalna lite.
4. Blanda sedan ingredienserna till köttfärs med varandra. Sprid sedan köttfärs jämnt på en stor bit bakpapper och täck det först med osten och sedan med skinkskivorna.
5. Ta försiktigt bort de fortfarande varma äggen från burkarna och placera dem mitt i det täckta malet köttet. Rulla nu in köttfärs med bakpapperet och tryck det väl i kanterna.
6. Värm olja i en stekpanna och stek köttfärslimpan i den skarpt från alla håll.
7. Tillsätt sedan rotgrönsakerna, tomatpastan och lite salt och stek allt en kort stund; släck sedan med buljong och låt hela sjuda en kort stund.
8. Blanda brödsmulor, persilja och smält smör och sprid allt på köttfärslimpan. Baka sedan den fyllda falska kaninen och rotgrönsakerna i 30 minuter vid 180 XC recirkulerad luft. Klart! Smaklig måltid
Se resten på nästa sida
