-
Skölj linserna noggrant i kallt vatten.
-
Hetta upp olivoljan i en stor kastrull och fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
-
Tillsätt morot, kryddor och tomater – låt fräsa någon minut.
-
Häll i vatten eller buljong och tillsätt linserna.
-
Koka upp och låt sjuda i 20–30 minuter tills linserna är mjuka.
-
Smaka av med salt, peppar och eventuellt citron eller chili.
Servera varm – gärna med ett gott bröd eller en fräsch sallad.
Tips & variationer
Vill du variera din linssoppa? Testa att:
-
Tillsätta kokosmjölk för en krämigare soppa
-
Byta kryddor till curry eller garam masala
-
Mixa soppan slät för en len konsistens
-
Toppa med yoghurt, crème fraîche eller färska örter
Passar linssoppa för diabetes?
Ja, linssoppa är ett utmärkt val för personer med diabetes. Kombinationen av fibrer och protein hjälper till att hålla blodsockret jämnt och ger långvarig mättnad.
Sammanfattning
Linssoppa – Billig, Mättande och Nyttig är en perfekt rätt för dig som vill äta gott, hälsosamt och prisvärt. Enkelt, snabbt och fullt av näring – precis som vardagsmat ska vara.
Se resten på nästa sida
