Tillverkning
Skala lökarna, skär dem i halva och skär i tunna skivor.
Tvätta lökarna, torka dem och stek dem på båda sidor i 1 matsked varm olja (1-2 minuter). Krydda med peppar, ta bort och lägg i en smord ugnsform.
Stek löken i en ugnspanna tills den är genomskinlig. Tillsätt grädde, honung och senap, koka upp. Krydda med peppar och en nypa salt. Häll såsen över köttet.
Baka i ugnen vid 175 x C (konvektion 150 x c, gasspis märke 2) i 40-50 minuter.
Skala potatisen, dela dem och koka i saltlake i cirka 20 minuter.
Rengör kålen, skär i remsor, stek i smör, salt och peppar. Tillsätt 100 ml vatten, täck med lock och låt sjuda i cirka 10 minuter.
Värm mjölken. Töm och mosa potatisen och rör sedan in mjölken. Tillsätt den dränerade kålen och krydda med salt och muskotnöt.
Servera den färdiga pureen med biffarna, strö med hackad gräslök och servera.
Njut!
Se resten på nästa sida
