Att baka en tårta kan verka enkelt: blanda ingredienserna, häll degen och baka. Men någon erfaren bagare vet att små detaljer kan göra en efterrätt antingen framgångsrik eller förstöra den. Från att använda fel gryta till att skära kakan för tidigt kan dessa till synes små fel leda till en sprickyta, en tät struktur eller kakor som kvarstår med bakformen. Om du någonsin har blivit besviken över bakningens misslyckande är du inte ensam. De goda nyheterna? De flesta tårta olyckor är helt undvikas med lite kunskap och förberedelse.
1. du mäter inte ingredienserna korrekt
Bakning handlar om noggrannhet. Ett vanligt misstag är att hoppa rakt in i blandningen utan att mäta eller förbereda ingredienserna ordentligt. Om du mitt i ett recept upptäcker att du har slut på ägg eller bakpulver kan hela processen förstöra det. För att förhindra detta, mäta alla ingredienser i förväg. Ordna dem snyggt på bordet – denna enkla förberedelse säkerställer en smidig och stressfri bakningssession.
2. blanda degen för mycket eller för lite
Att blanda deg verkar enkelt, men det är ett område där många bagare gör ett misstag. För lite blandning lämnar torra fickor i degen, vilket skapar en ojämn konsistens, medan för mycket blandning aktiverar för mycket gluten, vilket gör kakan tät och seg. Nyckeln är att blanda tillräckligt för att blanda alla ingredienser. Vik försiktigt in mjölet så att degen inte slås för mycket. Kom ihåg att en lätt blandning går långt.
Se resten på nästa sida
