Även vid rumstemperatur är det värt att uppmärksamma var halsen går ner. Du vill inte lägga gurka i samma skål med tomater. Tomater utsöndrar eten, vilket påskyndar åldrandet av halsen och får den att krympa snabbare än vanligt.
Många sliter av plastomslaget så snart de kommer till affären, men det är ofta värt att lämna det på plats när det gäller halsen. Plasten skyddar mot stötar och saktar ner avdunstningen av fukt, vilket gör att gurkan kan hålla sig krispig längre.
Se resten på nästa sida
