Ingredienser (för 4 portioner)
* 4 fläsksnitt (eller nötkött)
* 600 g fast Skalpotatis (som färskpotatis eller Charlotte), skuren eller halverad
* 200 ml mousserande grädde
• 1 msk fullkornssenap (för att krydda såsen)
• 1 skivad lök
• 1 hackad vitlöksklyfta
* 100 ml kycklingbuljong (eller vitt vin)
* Smör och olja
* Färska örter (persilja, timjan)
* Salt och peppar
XX stadier av förberedelse
1. matlagning potatis
Värm en stänk av olja och smör i en stor stekpanna.
Tillsätt de hackade potatisarna och stek dem på medelhög värme i 10-15 minuter tills de är gyllenbruna och nästan mogna (testa med knivspetsen). Ta bort dem från pannan och lägg åt sidan.
2. Bryn köttet
Tillsätt lite fett i samma panna om det behövs.
Krydda kotletterna med salt och peppar.
Brun dem över en varm värme i 3-4 minuter per sida. De borde vara välbruna. Ta bort dem och lägg åt sidan med potatisen.
Se resten på nästa sida
