Först och främst tvätta fläskfilet kallt, klappa torrt och, om nödvändigt, befria dem från senor och fett. Skär köttet i skivor 2-3 cm tjockt.
Skala sedan av lök och vitlök och tärna dem fint. Rengör svampen och skär dem i skivor.
Tvätta nu persiljan, dränera, plocka bladen och hugga.
Lägg nu oljan i en stekpanna och värm den. Salt fläskfile, stek i en stekpanna i varm olja från båda sidor i 2-3 minuter tills det är guldbrunt.
Ta sedan bort från pannan, peppar och lägg åt sidan med stekjuice.
Smält smöret i pannan, tillsätt svamp, lök och vitlökbitar och svett i 2-3 minuter tills det är Ljusbrunt.
Tillsätt tomatpasta och senap och svett i 1 minut.
Deglasera sedan med grönsaksbuljong, lossa steksatsen och låt sjuda i 1-2 minuter under omrörning.
Rör majsstärkelse med 1 msk vatten tills det är jämnt. Tillsätt fläskfile i pannan med stekjuice.
Fyll nu med grädde och låt sjuda i cirka 2 minuter. Tillsätt omrörd stärkelse.
Rör sedan in Cr xxxme fra xxxche och krydda med salt och peppar.
Servera med bandnudlar efter önskemål.
Smaklig måltid
Se resten på nästa sida
