Filet mignon Reblochon har ett franskt recept som perfekt förkroppsligar Bergens anda och komforten i en generös dos. Kombinera ömhet av filet mignon med den krämiga, läckra fullheten av Reblochon, kommer denna maträtt att tilltala både köttätare och ostälskare. Med sin krämiga sås, något träig arom och aptitretande konsistens gör den varje måltid till en verkligt gastronomisk upplevelse.
I den här artikeln kommer vi noggrant att undersöka allt du behöver veta om den fullständiga beredningen av detta recept: exakta ingredienser, detaljerade instruktioner, kockens tips, tillagningstid, tillagningsmetoder, perfekta sidrätter och kaloriantal.
Recept historia och inspiration
Reblochon är en sub-ost från Savoie-och Haute-Savoie-regionerna som tillverkas av rå komjölk. Dess namn kommer från Savoy-verbet "reblocher", vilket betyder att mjölka en ko en andra gång. Det var vanligt på 1300-talet att undvika sambetalning av en skatt beräknad på mängden producerad mjölk.
Beställ comfort food recept! Få de senaste publikationerna och mer från comfort food recipes direkt till din inkorg.
Webbplats
E…
Rymden!
Vi använder dina personuppgifter för intressebaserad annonsering i enlighet med vår Integritetspolicy.
Fillet mignon anses vara en av de mest ömma bitarna av fläsk, uppskattad för sin sofistikering och låg fetthalt. Tanken att kombinera de två produkterna kommer från berg-och dalbana som tartiflette, där Reblochon ger rundhet och karaktär till enkla men välsmakande rätter.
Denna förening av ömt kött och smält ost leder till mat som är både raffinerad och rustik, perfekt för en vintermiddag eller söndagsmiddag.
Produktionstid
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Total tid: 40 minuter
Portioner: 4
Ingrediens
Filet med mignon och sås:
2 fläskfile (ca 500 g vardera)
1/2 reblochonost (ca 250 g)
2 schalottenlök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
20 cl mousserande grädde
10 cl torrt vitt vin (valfritt, men rekommenderas)
2 msk olivolja
20g smör
Se resten på nästa sida
